ข้าวเหนียวไทยแช่หัวกะทิ เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสุกกำลังดี
วิธีการ
ซาวข้าวจนน้ำใส จากนั้นแช่ไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
สะเด็ดน้ำและนึ่งข้าวประมาณ 25-30 นาทีจนข้าวมันเงาและนุ่ม
อุ่นกะทิ 220 มล. พร้อมน้ำตาลและเกลือครึ่งหนึ่ง อย่าต้ม
เทส่วนผสมมะพร้าวอุ่นๆ ลงบนข้าวสวยร้อนๆ ปิดฝาและพักไว้ 20 นาที
เคี่ยวกะทิที่เหลือกับแป้งข้าวโพดและเกลือจนข้นเล็กน้อย
หั่นมะม่วง ตักใส่ข้าวเหนียว ราดด้วยซอสกะทิและเมล็ดคั่ว
บันทึกของแองเจลิน่ามะม่วงทำหน้าที่ส่วนใหญ่ รอผลที่มีกลิ่นหอม กดแล้วนุ่มเล็กน้อย และมีสีทองเข้ม
