เค้กแอปเปิ้ลเนื้อบางเบาพร้อมท็อปน้ำตาลกรอบๆ และสูตรที่น่ารู้ด้วยใจ
วิธีการ
อุ่นเตาอบที่ 180°C ทาเนยในพิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 22 ซม. แล้วรองด้วยกระดาษอบ
ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เรียงแอปเปิ้ลให้เต็มพิมพ์
ตีไข่ น้ำตาล และวานิลลาจนสีซีดมากและเพิ่มปริมาตรเป็นสามเท่า
ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงไป ตะล่อมเบาๆ จนไม่เห็นผงแป้งแห้ง
เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลแล้วอบประมาณ 35–40 นาทีจนเป็นสีทองเข้ม
พักให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ยกออกจากพิมพ์ แล้วปิดท้ายด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
บันทึกของแองเจลิน่าเคล็ดลับอยู่ที่อากาศ: ตีไข่ให้ขึ้นฟู แล้วค่อย ๆ ตะล่อมอย่างเบามือ เสิร์ฟอุ่น ๆ ด้วยครีมไม่หวาน
