Riz gluant thaï imprégné de crème de coco et servi avec une mangue parfaitement mûre.
Méthode
Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laissez-le tremper pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
Égouttez et faites cuire le riz à la vapeur pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit brillant et tendre.
Faites chauffer 220 ml de lait de coco avec le sucre et la moitié du sel ; ne faites pas bouillir.
Versez le mélange tiède de noix de coco sur le riz chaud. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
Laisser mijoter le reste du lait de coco avec la maïzena et le sel jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
Coupez la mangue en tranches, ajoutez le riz gluant à la cuillère et terminez avec la sauce coco et les graines grillées.
Le mot d'AngelinaLa mangue fait l’essentiel du travail. Attendez des fruits parfumés, souples au toucher et bien dorés.
