Un gâteau aux pommes léger avec un dessus de sucre croustillant et le genre de recette à connaître par cœur.
Méthode
Chauffer le four à 180°C. Beurrer et chemiser un moule à charnière de 22 cm.
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines tranches. Disposez-les généreusement dans le moule.
Battre les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient très pâles et triplent de volume.
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans le mélange. Incorporez délicatement jusqu’à disparition des traces de farine.
Versez la pâte sur les pommes et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Laisser refroidir 15 minutes, démouler et terminer par du sucre glace.
Le mot d'AngelinaLe secret, c’est l’air : fouettez bien les œufs, puis incorporez délicatement les autres ingrédients. Servez à peine tiède avec de la crème non sucrée.
