Un crujiente strudel enrollado relleno de manzanas, pasas y pan rallado tostado.
Método
Caliente el horno a 190°C y forre una bandeja con papel de horno.
Tueste el pan rallado en 20 g de mantequilla hasta que esté dorado y deje enfriar.
Pelar y cortar en rodajas finas las manzanas. Mezcle con azúcar, canela, ralladura de limón y pasas.
Coloque la masa sobre un paño limpio, úntela con mantequilla derretida y espolvoree el pan rallado por encima.
Coloque el relleno de manzana a lo largo de un borde. Utilice el paño para enrollar bien el strudel sin romperlo.
Coloque con la unión hacia abajo, pincele con mantequilla y hornee durante 35–40 minutos. Espolvoree con azúcar glas.
La nota de AngelinaEl pan rallado no es un relleno: atrapa el jugo de manzana y mantiene la masa crujiente.
