Ein knuspriger, gerollter Strudel gefüllt mit Äpfeln, Rosinen und gerösteten Semmelbröseln.
Methode
Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Die Semmelbrösel in 20 g Butter goldbraun rösten, dann abkühlen lassen.
Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt, Zitronenschale und Rosinen vermengen.
Den Teig auf ein sauberes Tuch legen, mit zerlassener Butter bestreichen und die Semmelbrösel darüberstreuen.
Die Apfelfüllung entlang einer Kante aufhäufen. Rollen Sie den Strudel mit dem Tuch fest zusammen, ohne ihn zu zerreißen.
Mit der Nahtseite nach unten umlegen, mit Butter bestreichen und 35–40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Angelinas NotizSemmelbrösel sind kein Füllstoff – sie fangen den Apfelsaft auf und halten den Teig knusprig.
